フランスのレストラン界で、今最も注目されている若き日本人シェフたちのポートレート。彼らの発信するその味、美意識もさることながら、日本人としての新しい感覚に新鮮で驚くものがあった。無類のグルメ家でもある HIROMASA とパリで活躍する新たな世代を築く若きシェフとの出会いがここにある。